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1、准备好食材,香菇焯水去味沥干备用,鸡腿改刀切小块,凉水侵泡去血水后沥干,土豆,胡萝卜切滚刀块,蒜3颗,姜切片
2、热锅,放少量食用油,下姜片,打算爆香
3、倒入麻油适量
4、下鸡腿炒至变色后,倒一勺生抽,1/3勺老抽,1勺料酒或米酒,大火烧开后转小火,炖15分钟PS:其中少拍一张照片
5、下土豆胡萝卜香菇,加入适量水继续小火焖15分钟后改大火收汁