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“芦蒿,原来应该算是一种地产野菜,初看上去,样子有点象水草,生长在水边。在北方可能不多见。但在江浙一带,特别是南京,芦蒿跟鸭子、菊花脑儿一样,是老百姓餐桌上的常客。有着浓厚的清香味。”
1、野生芦蒿
2、将芦蒿去掉老根,用手摘成段
3、摘好的芦蒿用盐腌一下(一刻钟左右)这样可以保证清脆的口感,干子切成丝
4、起油锅,将油烧热
5、芦蒿,干子放进油锅爆炒,很快就熟
6、装盘即可