“一款美味的家常小炒。
我用的是广东菜脯,菜脯较咸,用前要用清水浸泡一会儿,冲掉多余的盐分。
黄豆要提前泡发、煮熟。咸香爽口,是白粥的最佳搭档。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸菜炒黄豆的做法步骤
1、咸菜用清水浸泡一会儿,冲洗干净,攥干水分备用。
2、泡好的黄豆煮熟备用。
3、炒锅上火放油烧热,放花椒、葱花、剁辣椒炒出香味。
4、放入咸菜翻炒均匀。
5、放入煮好的黄豆、白糖和胡椒粉。
6、放少许生抽和味精,翻炒均匀即可。
7、成品。
小窍门
1.不喜辣者可忽略剁辣椒。
2.咸菜要用清水浸泡一会儿。
3.黄豆提前泡好煮熟。