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“咸香,软烂,老少适宜。”
1、凉水下锅煮肉,放葱姜八角料酒花椒
2、料酒红腐乳及煮过的肉汤调汁
3、肉稍凉好切片
4、装碗放葱姜,肉在汁中浸一下。
5、上锅水开后蒸2小时
6、关心后冷却取出,即食。
关火后,等锅自然凉后再取出。不吃可放冰箱保存,因为是咸味,易存。