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1、新鲜排骨买来斩件,洗净备用
2、用开水焯排骨,去血污。
3、将焯过水的排骨洗净备用。
4、葱姜下油锅爆香
5、放入准备好的排骨
6、将排骨炸之微黄
7、用番茄沙司,红糖,老抽,生抽调汁备用
8、将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9、转瓦罐煲,将之前准备好的八大味+干辣椒(切碎)做成调料包放入砂锅中,这时还要加绍兴酒,红方豆腐卤,鸡精,白糖。
10、煲制过程中要翻转锅底,不要糊底了。
11、过程中要看排骨散了没有
12、这样煲制2小时后大火收汁
13、好了,这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅!!!