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1、蒜苗洗净切成段。
2、青椒去籽洗净切段。
3、鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4、热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5、锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。
6、再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。