双豆虾仁怎么做,双豆虾仁的做法

“虾仁、蚕豆、豌豆三种食材的营养价值都很高，蚕豆和豌豆对脾胃不调的人群，可起到食疗作用，并可清洁大肠。三种食材都比较软，尤其适合老年人食用，有时间不妨做给家里的长辈吃吧！-_^”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双豆虾仁的做法步骤

• 1、准备材料，虾剥皮去沙线，豌豆最好用现剥的，比较嫩。

• 2、虾仁用橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，腌十分钟。

• 3、水开，豌豆、青蚕豆分先后焯水。如果豌豆是冻豌豆，焯水的时间要长一些。青蚕豆好熟且口感比较面，要后下水，焯1-2分钟即可。

• 4、虾仁也下水焯熟，捞出。虾仁是腌过的，焯水后依然有底味。所有食材焯水后注意空干水份，水份太多，炒出来的蚕豆会烂，影响颜值哈一_一|，喜欢软懒口感的就当我没说哈。

• 5、炒锅放油，7成热，下蒜片爆香。

• 6、下豌豆、青蚕豆翻炒几下。

• 7、下入虾仁，加耗油、生抽、盐，因为都是提前焯过水的，大火翻炒一会儿，香味一出来，就可以出锅了。

• 8、滴几滴醋，关火，出锅！香！^O^

小窍门

1.豌豆最好用现剥的新鲜豌豆，嫩，口感好。
2.所有食材焯水后注意空干水份，水份太多，炒出来的蚕豆会烂，影响颜值哈一_一|，喜欢软懒口感的就当我没说哈。