“凉拌莴笋,炒莴笋我都很爱吃,以前炒莴笋要不素炒,要不跟肉一起炒,今天试着用鸡蛋炒,味道别有一番风味,木耳跟莴笋都脆脆的,鸡蛋有着浓郁的香味,加上莴笋的清香,清爽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炒莴笋的做法步骤
1、准备食材。莴笋切片,鸡蛋打成蛋液,蒜,姜切成沫,木耳泡好,用开水焯一分多钟。
2、莴笋斜刀切,切成菱形片。
3、锅里面热油,放几粒花椒,把鸡蛋倒进去,炒成蛋花拿出来。
4、锅里面热油,放入蒜,姜炒香。
5、放木耳炒几下。
6、放入莴笋,炒两分钟。
7、放入鸡蛋翻炒。
8、放盐,酱油,鸡精调味。
9、装盘。