榄菜肉酿红椒的做法 甘香可口---榄菜肉酿红椒 榄菜肉酿红椒怎么做

“橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。用橄榄菜酿红椒，肉馅儿口感筋道而嫩滑，由煎至焦香的红椒包裹，再由清香的榄菜陪衬，吃起来更是软嫩可口。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

榄菜肉酿红椒的做法步骤

• 1、葱、姜，切末备用。

• 2、猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。

• 3、红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。

• 4、将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。

• 5、锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。

• 6、中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。

• 7、另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。

• 8、加少许汤烧开，制成酱汁。

• 9、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

• 10、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。