白菜卷怎么做,白菜卷的做法
佳肴谷
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“爱吃什么蔬菜里面就放什么蔬菜”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜卷的做法步骤
- 1、把猪肉剁成馅,葱姜蒜切末儿,白菜去根洗净,把白菜帮离根部那去到一块,剩下的部分,锅内放入适量的水烧开之后用开水烫一下,再用凉水过一下备用。
- 2、把肉馅放适量的葱末,姜末,食用油,大料面,饺子料,味精,生抽,搅拌均匀,腌制十分钟。
- 3、把白菜帮剁成馅用开水焯一下,除去多余的水分,放入肉馅里再放点盐搅拌均匀。
- 4、把烫好的白菜叶铺平放入适量肉馅开始卷,从白菜叶的叶那端开始卷,边卷边用手把肉馅往里塞,把白菜叶的两边折叠过来包住肉馅,卷完放在盘子里,以此类推,直至卷完,上蒸锅蒸十五分钟。
- 5、把蒜末用老抽调汁,蒸好的白菜卷肉汤倒入其中,再搅拌均匀。另外在装有辣椒末的碗中放入适量的芝麻,食用盐,热锅内放入食用油,待油九成热倒入装有辣椒末的碗内,边到边搅拌,就炸成了红油。
- 6、把红油和蒜汁淋到白菜卷上即可食用。
7、成品
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