豉汁凤爪怎么做,豉汁凤爪的做法
佳肴谷
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豉汁凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净,切两段,去指甲。
2、煮锅放水后加料酒和老抽,煮开鸡爪
3、捞出,晾干
4、下油锅开炸,一定要盖上锅盖。
5、炸至金黄色捞出
6、再加水,大火煮10分钟后捞出
7、豆豉、蒜末、姜末准备好
8、鸡爪晾凉后切两半
9、加入蒜末和姜末、豆豉,倒入适量豉油鸡汁
10、再加上三勺秘制辣油
11、拌匀腌制一小时以上
12、上蒸锅,中小火蒸30分钟
13、出锅撒上香葱花
14、成品。
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