“低卡路里的香辣藕丁,既保证了健康爱好者的对能量的要求,又满足了吃货们的嘴巴。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣藕丁的做法步骤
1、葱蒜切末,干辣椒切断,辣椒切丁,莲藕去皮切丁,把调味料混和在一起。
2、清水烧开,把藕丁放入,焯一分钟后沥水捞出。
3、藕丁和淀粉按照10:1的比例拌匀。
4、下油冒烟后,放入藕丁,炸至金黄后沥油捞出。
5、热锅下油,小火下葱蒜,干辣椒,花椒油后1分钟爆香大火加藕丁,尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒,炒匀出锅。
6、一道香辣可口的香辣藕丁就轻松完成了。
小窍门
如果操作比较慢,可以把藕丁切好后放在水中浸泡,防止变黑。