食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
千张结扁豆烧中翅的做法步骤
1、食材:扁豆
2、千张结
3、中翅(已清洗)
4、姜片、冰糖、干辣椒、大料
5、将千张结用开水泡一下,待用。
6、将扁豆摘洗干净、捞出。
7、用剪刀剪开,待用。
8、将已清洗的中翅放在案板上剁成块,待用。
9、随后,将剁成块的中翅下入清水锅中、搁入姜片焯开,捞出。
10、烧锅倒油烧热,下入中翅翻炒翻炒。
11、接着,加一些清水,加点料酒,搁入大料和干辣椒煮开。
12、然后,合入千张结,加点盐、生抽、冰糖。
13、调味煮开。
14、最后,煮至汤汁浓稠,合入扁豆翻动一下,煮至几分钟,即成。