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1、鱼洗净沥干水分
2、姜葱切段
3、竹笋切片
4、煮去涩味
5、将鲈鱼、昂刺鱼煎好
6、下入姜葱和豆豉煸香
7、将鱼放入石锅中放入姜葱、竹笋、豆腐和鸭血加入适量盐、水、老抽,大火烧开转小火,
8、炖至鱼入味即可
9、成品