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“爽口!”
1、準備蒜蓉
2、準備蕃茄粒
3、用炒锅或火锅,烧热后加油,油十成滚后加入河虾,緊記頭部放在中間,不时反转。頭部八至九成熟才拿起。
4、再起锅,加油,油滚加入蒜蓉蕃茄粒,再加少许糖及茄汁。再加入河虾,令汁上虾面即可。
海虾和河虾做法相同,但河虾頭部要注意熟的程度。