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“做的炸丸子没有用面粉增加粘度,而是用剩米饭代替了面粉,感觉不错,另外还添加了豆渣,豆渣的再利用,即节约了食材又增加了营养。”
1、豆腐用手抓碎
2、加入豆渣搅拌均匀
3、紫皮圆葱切碎
4、放到碗里
5、加盐拌匀
6、为了增加粘度适量加点米饭
7、拌匀
8、团成大小适中的丸子形状
9、做锅倒油
10、油温5-6成热时下丸子炸制
11、炸至表面焦黄即可
不宜炸过久,炸至表面金黄即可捞出。