金瓜银耳羹的做法 金玉满堂---金瓜银耳羹 金瓜银耳羹怎么做

“金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。
银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金瓜银耳羹的做法步骤

• 1、把材料准备好。

• 2、金瓜削去外皮，切成小块。

• 3、玉米洗干净，捌出玉米粒。

• 4、洋葱洗干净，切成小粒。

• 5、银耳用温开水泡开。

• 6、鸡肉切碎，并剁成茸。

• 7、锅中放进10克黄油，小火加热。

• 8、放进15克的洋葱碎，爆香。

• 9、加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。

• 10、炒匀后加入180克的清水。

• 11、大火煮开后，倒入食物搅拌机中。

• 12、加入淡奶油，搅拌成汁备用。

• 13、把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。

• 14、加入适量的清水。

• 15、用中小火熬至酥烂。

• 16、锅中放入40克黄油。

• 17、小火溶化后，用勺子分次加入面粉。

• 18、每加一次，都得搅拌均匀后再加。

• 19、炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。

• 20、锅洗干净，并放进最后的10克黄油。

• 21、黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。

• 22、拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。

• 23、加入小许清水。

• 24、倒入金瓜玉米汁，大火煮开。

• 25、加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。

• 26、煮开后按个人口味加入盐调味。

• 27、最后，加入挤点淡奶油装饰一下。

• 28、金金黄黄的，好寓头。

• 29、简单又营养。

• 30、金玉满堂，一年过的比一年好。