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1、将排骨洗净放倒锅里,加两片姜,煮开。
2、煮排骨的时候把配菜准备好,备用。
3、排骨煮开后撇掉浮沫,盖上锅盖小火焖煮半小时后加入胡萝卜和山药,再过半小时加入苦瓜,最后再炖20到30分钟,盐调味,撒上葱花即可。