“又是冰箱挖宝挖出来的蛤蜊肉。
正好有精肉菌菇汤,就做个番茄蛋汤好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛤蜊番茄蛋汤的做法步骤
1、番茄去皮。
2、切块。
3、精肉菌菇汤。
4、取肉汤放锅里。
5、放番茄。
6、放食盐,肉汤本身有咸味,所以食盐别放多了,可以多次放入,调到最适合自己的口味。
7、煮开锅10分钟。
8、备好的蛤蜊肉。
9、切香菜末。
10、打好的蛋液淋入锅里。
11、蛋液呈蛋花状放蛤蜊肉。
12、煮开。
13、放香菜末。
14、拌匀即可。
15、成品。
小窍门
番茄有三个去皮方法,一时是用开水烫,二是用火烧,三是用汤匙把外皮刮一遍。我基本为了省事就用第三个方法,去皮去的不均匀。