“南方人吃不惯北方的杏,瞅着一个个挺漂亮的,可是硬的时候酸,不等放软它又要坏了。为了不浪费,我把它们削了皮用蜂蜜和冰糖给糖渍了,出了很多的汤汁,挺清爽好喝的,杏肉糖渍了一天一夜,也不酸了,脆脆甜甜的,口感很好,几分钟一盆就被消灭光了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
酸梅粉糖渍杏的做法步骤
1、黄杏去皮去核,切成小片备用。
2、加少许盐,一小把冰糖,3大匙蜂蜜。
3、再适量的撒上些我们福建闽南地区的酸梅粉,搅拌均匀,盖上密封盖,放冰箱冷藏腌制一天一夜。
4、腌制好后,会出非常多汤汁,酸酸甜甜,杏味十足!