>
1、鸡爪洗净控水
2、锅中放入少量香料如八角花椒,将鸡爪滚水煮4分钟
3、将鸡爪捞出冷水洗净
4、去掉鸡爪指甲
5、将香料,盐和各种调料放入锅中煮卤汁,滚开后放入鸡爪,中火5分钟,小火25分钟
6、待完全煮好后,关火卤1-2小时,喜欢吃卤蛋的可以一并放入
7、卤好后捞出即可