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1、准备材料。
2、把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。
3、千张洗净,整张切短一些。
4、千张放凉水锅里煮开,放点盐,焯一下水。
5、煮开的卤水放入焯过水的千张,小火煮10煮10分钟,依个人口味加入适量老抽和盐。
6、卤了一晚上的千张,切好蒜末、香菜,拌入香油辣椒油即可。
晚上睡前提前用20分钟,把千张煮好放一晚上,第二天就可以切丝拌了,省时省力。