脆皮鲜奶甜甜圈怎么做,脆皮鲜奶甜甜圈的做法
佳肴谷
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮鲜奶甜甜圈的做法步骤
- 1、原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。
- 2、将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉,表面不需沾糖,备用。
- 3、将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。
- 4、将作法2中筛好的材料放入钢盆中,加入水以打蛋器搅打均匀。
- 5、将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。
- 6、将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。
- 7、热锅,倒入足以盖过甜甜圈的油量,烧热至约180℃时,放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸,并不时捞除油面上的小屑屑。
- 8、将甜甜圈继续炸至呈金黄色,捞出沥干油分即可。
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