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1、洗好。
2、剁好鸭脖,凉水下锅放葱姜料酒焯水。
3、焯水后洗干净。
4、姜,花椒香叶桂皮八角适量。
5、配料加入后再来少许黄豆酱耗油料酒生老抽盐腌制一夜。
6、第二天水开倒入腌制好的鸭脖鸭子一点冰糖炖一个小时。
7、需要吃辣的炖的时候放入小辣椒。炖好泡两小时左右,入味十足。