韭菜是日常生活中比较常见的一类蔬菜。利用韭菜可以烹饪出各式各样美味的料理，韭菜吃起来香味也比较浓郁。除了好处之外，韭菜还有补血化瘀、促进通便等功效和作用。但是，坊间也一直流传着吃韭菜能壮阳的说法。今天我们一起来看看这种说法是否可信。
韭菜为百合科植物韭的叶，性温，味辛，主要成分有含硫化合物、苷类和苦味质，我国大部分地区均有种植。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值。
一、韭菜“壮阳”有科学依据吗
其实韭菜被大众认知为壮阳菜，其实是极其荒谬的。因为从古至今，并没有任何关于韭菜可以壮阳补肾的知识。李时珍的《本草纲目》上记载的韭菜只有“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿”，并无提到“壮阳”一说。
现代研究，关于韭菜可以“壮阳”的另一个证据就是：韭菜含有另一种“神奇”的物质——锌，具有温和的补益功效，能能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。但是……查阅《中国食物成分表》资料显示，韭菜的锌含量相当低，就连香菇也比不上。
每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，同等重量的生蚝含锌71毫克，就连西兰花0.46毫克都远高于韭菜。另外，菌类含锌居高的茶树菇含锌量为8.38毫克，坚果类最高的南瓜籽为7.77毫克，另一种壮阳菜“芦笋”，含锌量接近0.24毫克。所以，如果说把“锌”作为韭菜”壮阳“的证据的话，还不如多吃点儿南瓜子呢!
再者，锌具有促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性，同时可以提高生体免疫力的作用。至于男士想借助它作为提升雄性威风，恐怕有些勉强。
关于韭菜“韭菜”壮阳的另一主角——维生素C，很多人说VC可以“壮阳”，其实VC是强抗氧化剂，增强免疫力，清除体内自由基，还有美容作用，但它真的跟“壮阳”没有任何关系。更别说，大白菜维生素C的含量(8毫克/100克)，远比韭菜(2毫克/100克)更高了。
所以，目前并没有明确的证据可以证实韭菜对壮阳有好处。
二、长期过量吃韭菜的后果
韭菜的硫化物含量高，会产生臭臭的味道，很多人也是非常不喜欢的，也有人吃完了后会觉得胃不舒服，有种扎心或者烧的慌的感觉。吃完韭菜后的口腔异味就很难让人接受。
韭菜属于辛辣、刺激性的食物，容易对胃肠黏膜造成刺激，所以胃肠消化功能极弱的人吃完后可能会造成腹痛、腹泻等不适的情况。
三、韭菜的营养价值
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。
2、韭菜中的含硫化合物能使黑色素细胞内酪氨酸活性增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
3、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。
4、韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。
5、韭菜中含的铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。
6、由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
7、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
8、用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
韭菜含有非常丰富的营养物质，如维生素、膳食纤维以及铁元素等。但是韭菜对壮阳并没有十分神奇的功效，这些不过是口口相传而形成的误解罢了。虽然韭菜对壮阳好处不大，但是我们也不可以忽略韭菜的营养价值，如它可以促进肠道蠕动、补血化瘀等。