猪油咸肉菜饭怎么做,猪油咸肉菜饭的做法
佳肴谷
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“江南小镇风味,妈妈手做的咸肉菜饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪油咸肉菜饭的做法步骤
- 1、五常大米净水洗净,沥干,放入冰箱,静置一小时。
- 2、上海青菜放入贝壳粉浸泡15分钟,洗净,切小块,待用。
- 3、湖南咸肉,皇上皇三分肥腊肠,洗净切小块。
- 4、珐琅锅加热,放入两勺猪油,锅热后加入泡发完的大米。翻炒,使猪油与大米充分融合。
- 5、用炒锅,冷锅加油,加热至7分,煸炒青菜,咸肉,腊肠,待香味漂出,装盘。
- 6、珐琅锅中的大米加一碗水,倒入煸炒后的菜肉,充分搅拌均匀,大火烧开后,上盖。小火闷25-30分钟,成功收官。
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