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“适量吃大餐后的次日早餐来一碗酸辣粉,有开胃、消食的作用。”
1、从老坛里拿出酸黄瓜、酸辣椒。
2、将食材改刀。
3、米粉用温水泡发。
4、热锅冷油,放入蒜末,酸辣椒,酸黄瓜。
5、放盐,炒匀。
6、放辣椒油,香菇老抽,炒匀即可。
7、将热好的大骨汤倒入配好的碗里,另煎一个荷包蛋。
8、沸水煮软米粉。
9、将煮软的米粉夹入大骨汤碗里。
10、放上炒好的酸黄瓜,荷包蛋,撒点葱花,拌匀即可。