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1、准备好所有材料清洗干净。
2、尖椒,洋葱切丝。河粉切成自己喜欢的宽度。
3、热锅冷油。油温升高先下入鸡蛋稍加翻炒,定型就可以。
4、鸡蛋拨一边,下入豆芽和洋葱炒断生。
5、下入其他蔬菜加所有调料翻炒均匀断生。
6、下入河粉,葱花,淋上柠檬汁代替醋更好吃。翻炒至河粉透亮就可以出锅了。这个过程得不停翻炒,河粉容易粘锅。大概也就半分钟。
7、出锅装盘可以开动了。
8、成品图。