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不需要。花生米在油炸之前用清水浸泡清洗干净在晾干水分就可以油炸了,油炸花生米的油温不能过高,油温过高花生米就会炸糊,油温的温度7~8成即可。炸好的花生米在保存的时候可以用保鲜盒装起来,放在冰箱的保鲜室冷藏保存,这样能保存2~3天。