蛋挞烤完底部为什么不酥脆

蛋挞皮底部潮湿。蛋挞烤制完成以后出现底部不酥脆的情况，可能是在制作过程中没有处理好，在制作前一个小时，建议先把蛋挞皮解冻，直到它的底部变干燥即可，这样可以解决底部不酥脆的问题。烤制完成蛋挞最好是现吃，否则在常温中时间越久，越容易出现不酥脆的问题。