凉菜能不能放冰箱到第二天

不能。凉菜需要现吃现做，做好后需要在两个小时之内食用完毕，以免滋生细菌。凉菜是常见的美食，在饮食业俗称冷盘，风味独特，制作的食材包括蔬菜、肉类、海鲜，口味有咸、甜、辣、酸等。凉菜的品种比较多，包括凉拌土豆丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌牛肉等。