不需要。做酸菜鱼的鱼最好采用淡水鱼,做之前一定要将鱼的鱼鳞,内脏等处理干净,之后加入各种调味品腌制一段时间,腌制过程中加入柠檬片可以起到去除腥味的作用,将鱼肉切成鱼片,放入锅中加入调味品,放入酸菜,炖制一段时间即可食用。
用黑鱼做酸菜鱼要去皮吗
佳肴谷
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