可以。黑鱼肉厚刺少,肉质口感好,非常适合食用。做酸菜鱼时最重要的是片鱼,可根据鱼肉的纹理片出,厚度要适中,太厚的口感不好,太薄了鱼肉容易碎掉。目前鱼市上的商贩都会帮忙片鱼,若有需求则可在购买鱼后要求商贩帮忙将鱼片好。
黑鱼能否做酸菜鱼
佳肴谷
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