相传民间,有人民因风吹雨打地劳作,导致头痛越来越很常见。三月初三,有个叫神农路过云梦泽,如今孝感这个地方,见乡农民纷纷头疼难受,于是他找了鸡蛋和地菜,煮给人民充饥包腹。当人民吃了后,头开始慢慢地不痛了,就有三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗延续至今了。每年的三月又是地菜花开得最丰盛的时候,人民纷纷去采集来吃,慢慢就成一种习俗。当天应当用新鲜的鸡蛋和地菜,地菜必须当天采摘,带有露水的最好。如果采摘得太晚,上面的露水已经干掉了,地菜就没有那么鲜嫩了。
三月三吃鸡蛋的由来
佳肴谷
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