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八月份。其他季节也有大棚种植的仔姜在售。仔姜口感细嫩，腌渍之后作为开胃菜，十分美味可口。选购仔姜首先挑外形细长的，外形粗壮的姜都比较老，其次是嫩芽，嫩芽颜色鲜红且比较长的仔姜口感较嫩，好的仔姜闻起来无任何异味，若有股酸酸的味道，代表是用药水泡过的，就不能购买。
