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1~3月份。因血橙种植的地区及品种不同，环境温度较高的地方成熟的就比较快。血橙口感最好的时候是2月底，此时的血橙酸甜可口味美多汁，血橙中颜色不均并不是添加了色素等，而是因为花青素起了作用，花青素受到环境、温度及阳光照射等都会呈现不同的反应。
