大火煮开半个小时后,小火慢炖两个小时。老母鸡由于生长的时间较长,鸡肉也会相对较老较硬,炖的时间也相对久一点。炖老母鸡时,先将老母鸡在沸水里稍微煮一下,去掉血水。炖老母鸡时可以先大火炖半个小时左右,再关小火慢炖两个小时。可以加入生姜一起炖,以去除鸡肉的腥味。
老母鸡肉怎么炖
佳肴谷
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