需要。肥肠在炒之前先煮熟,不仅可以缩短炒肥肠所用的时间,而且肥肠吃起来的味道会更好。煮肥肠的时候可以提前几个小时将肥肠浸泡上,这样可以缩短煮肥肠的时间,煮肥肠的时候最好是冷水下锅,煮肥肠用中火煮1个半小时左右的时间就可以了。
炒肥肠之前是否要把肥肠煮熟
佳肴谷
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