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豆芽、酸菜、百叶、粉丝、娃娃菜、青菜、莴苣等等。做好的酸菜鱼酸辣爽口。酸菜鱼的鱼片一般使用的是黑鱼，有时也会使用龙利鱼或是巴沙鱼等等。黑鱼鲜活的肉质会更加的紧致嫩滑，而深海鱼一般都是冰冻的，食用起来口感没有黑鱼好，不够鲜嫩爽滑。
