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桃子发黑是因为切面的植物组织接触到了空气发生氧化，其实可以通过隔绝空气防止桃子发黑。用保鲜膜将桃子的切面包裹好，然后放入冰箱冷藏；或者将切好的桃子浸泡在盐水中两到三分钟，然后控干水分即可防止氧化，因为盐是天然的防腐剂。
