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1、蒜苗
2、摘洗干净
3、梗部分,切段,装盘
4、留叶子
5、切末
6、鸡蛋洗净打碗里
7、搅拌均匀
8、热锅冷油
9、油热倒入蛋液划炒
10、鸡蛋凝固,取一半做煎饼盒子
11、蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12、放光豆酱和清水
13、翻炒至汤汁浓稠
14、放鸡精,翻炒均匀即可。
15、成品。
因为黄豆酱是发酵的,有特别的香味。最好不用甜面酱之类的,那样做出来的酱颜色不好,味道也不行。