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“皮蛋有股特殊的味道,喜欢的人觉得好吃,越吃越香,不喜欢的人绕道而过,凉拌确实简单、好吃,颜值上线,过节凉菜待客不错之选。”
1、准备的食材。
2、西红柿切小瓣。
3、皮蛋冷水洗干净,切小瓣。
4、西红柿与皮蛋相间隔装盘,辣椒、蒜末备齐。
5、热油爆香蒜末、辣椒、加入少许香油。
6、先淋入适量酱油,再将热油辣椒、蒜末淋上西红柿、皮蛋即可。
7、成品。
皮蛋用刀切不平整,可用干净的细线切割。