猪耳朵冻的做法 凉菜-猪耳朵冻 猪耳朵冻怎么做
佳肴谷
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食材明细
- 原味 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
猪耳朵冻的做法步骤
- 1、猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮一个多小时至汤变白。
- 2、猪耳朵用卤汤煮熟。
- 3、猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤,搅匀。
- 4、找个盒子,把猪耳朵放进去(成形用),浇上步骤3的汤,找个东西压上静等凝固成型,等凝固好了小心翼翼的切片。
- 5、锅上油,小火煨辣椒,芝麻,一变色即离火,浇到猪耳朵片上,大功告成了。
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