豆腐是豆类制品，因为大豆中含有丰富的植物蛋白，所以豆腐的营养价值也很高，而且豆腐软软的口感特别好，制作起来又很简单，很容易入味，所以深受大家的喜爱。豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，我个人认为老豆腐更有味道一些；今天教大家做一个美味的红油炖老豆腐。
主料
木耳 ：20香菇 ：4瓣
豆腐 ：900
辅料
豆瓣酱 ：适量芥花油 ：适量
盐 ：适量
蒜苗 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备食材：香菇、木耳、青蒜、蒜瓣等洗净切好备用
自制的老豆腐切小块
锅热后，倒入芥花油，煸香新蒜瓣
放入郫县豆瓣酱炒匀
加适量清水，加盖大火煮开
倒入木耳，香菇和豆腐大火煮
煮开后加1勺食盐，转小火继续
生粉用水化开
待锅中卤汁不多时放入生粉
放入蒜苗，鸡精即可