活到老学到老,人这一辈子就是在不停的成长以及学习中。要不停的学习以及接触新的知识,这样每一天都是新的。而这道红油炖老豆腐就是我新学的一道菜,味道香辣可口,豆腐嫩滑,十分下饭。喜欢的朋友可以学着做,而我得去学习新的菜式去咯。
主料
老豆腐 :1块木耳 :20
香菇 :4个
辅料
芥末油 :适量新蒜头 :适量
青蒜叶 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
香菇、木耳、青蒜和蒜瓣洗净切好备用
老豆腐切小块
锅热后,倒入芥花油,煸香新蒜瓣
放入郫县豆瓣酱炒匀
加适量清水,加盖大火煮开
倒入木耳、香菇和老豆腐
加盖大火.煮开后加1勺食盐,转小火继续
用少许清水将生粉化开
待锅里的卤汁不多时,倒入生粉液
撒少许青蒜叶和鸡精,大火炒匀后关火