主料
西兰花 :1棵海米 :1小把
辅料
盐 :一小勺味精 :小半勺
香油 :数滴
具体步骤
1. 海米用温水泡软
2. 西兰花洗净后用刀切成小朵。
3. 把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。
4. 再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
*洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。*焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。*少放盐,海米本身有咸味。