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主料
辅料
具体步骤
1.备好食材(腊瘦肉和大米提前十分钟泡发)。
2.把腊瘦肉焯水,清洗干净后切成小块,并备生姜两片。
3.砂锅先放少量油,把大米,生姜,腊瘦肉放砂锅里,加适量水开始煲。
4.生菜清洗干净切碎备用。
5.待粥煲至浓稠。
6.加入生菜,再次烧开后调味便可。
烹饪技巧
1.自晒的腊肉比较多灰尘,焯水后更好清洗。2.腊肉比较咸,最后调味需注意。