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主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜草鱼片切成片,与料酒、盐拌匀腌制十分钟待用;
2. 油锅烧六成热,将鱼肉沾上干淀粉炸至呈黄色时捞起;
3. 炒锅放油烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、少许水推匀;
4. 最后放入鱼片裹匀茄汁,装盘即成。