这是一道美味可口健康营养的美食小吃，是陕西地区的特色美食，一道陕西风味十足的美食着实吸引了众多美食爱好者跃跃欲试。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收哦，而且制作工艺也是非常简单快捷容易操作的，感兴趣的话可以试试制作哦。
主料
酵母 ：5水 ：230
普通面粉 ：500
五花肉 ：300
辅料
食盐 ：适量酱油 ：适量
冰糖 ：适量
炖肉调料 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.1.?面粉加入酵母、盐混合均匀后加入凉水，揉成表皮光滑的面团后，醒发约1小时。略微发酵即可。
2.2.?取出面团，分成小份，表面刷少许油松弛一会儿。将松弛好的面团搓成长条，擀开成薄片。
3.3.?将擀开的面片对折，从一侧卷起，将收尾压在下面制成饼坯
4.4.?将做好的饼坯略微松弛，擀成圆形薄片
5.5.?平底锅烧热，放入饼坯，每面各烙2分钟左右。烤箱预热200度，将烙好的饼放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出。
6.6.?选用五花肉，锅里倒水没过肉，放入料酒和各种炖肉调料。大火煮开转小火炖煮约2小时左右，中间加入酱油、食盐和冰糖。
7.7.?将炖好的肉肉切碎，拌合少许肉汤。烤箱拿出烤好的白吉饼，侧面切开，把拌合好的肉肉放入。
1、现在的天气，和面用凉水就可以。2、自己家里做肉夹馍，没有特制的炉灶，可以在白吉饼的制作后期用烤箱烤制来代替。