主料
五花肉 ：一块黄瓜 ：一根
辅料
花椒 ：少许大料 ：2、3粒
蒜泥 ：适量
姜 ：少许
葱 ：少许
酱油 ：适量
鸡精 ：少许
香油 ：少许
桂皮 ：少许
具体步骤
1. 五花肉用清水洗净
2. 烧开水
3. 把肉放进去烧开、表面变色就可捞出、就是去一下血水
4. 过了水的肉捞盘备用
5. 另起锅、加入新水
6. 放入备用的肉
7. 加入花椒大料桂皮、葱段、姜片
8. 盖上盖煮一个小时、煮的过程中、要捞去上边飘着的白沫
9. 煮好捞出控水、稍晾一会儿
10. 然后切片、太热了不好切
11. 然后顺时针摆好
12. 打皮刀、削些黄瓜装饰在上边
13. 准备一个碗、加些肉汤
14. 再加同等量的酱油
15. 加葱末、蒜泥、豆瓣酱、鸡精、香油、搅拌均匀
16. 对好的汁儿
17. 最后把汁转圈的浇在摆好的肉片上、完成
切记、肉千万不能煮过火、不然一切就碎掉了